Kahve seçerken en çok sorulan sorulardan biri şudur: “Bu kahvede Robusta tadı çok baskın mı?” Özellikle sert içim seven ama acıdan kaçınan kahve tutkunları için bu soru belirleyicidir. New Coffee Selection Blend tam da bu çizgide merak uyandıran bir harmandır.
Peki Selection Blend’de Robusta kendini fazla mı hissettirir, yoksa dengeli mi kalır?
Selection Blend, %80 Arabica – %20 Robusta oranıyla hazırlanmış özel bir espresso harmanıdır. Buradaki kritik nokta şudur: Robusta bu karışımda ön plana çıkmak için değil, Arabica’yı desteklemek için kullanılır.
Yani Robusta;
Ancak acı, sert ve köşeli bir tat oluşturmaz.
Bu nedenle Selection Blend’de Robusta tadı baskın değil, dengeleyicidir.
İlk yudumda güçlü bir espresso karakteri hissedilir. Ancak bu güç;
Arabica çekirdeklerin aromatik yapısı önde kalırken, Robusta arkadan gövdeyi taşır. Sonuçta ortaya çıkan tat profili:
bir espresso deneyimidir.
Selection Blend;
için idealdir.
Hayır. Selection Blend’de Robusta, tadı ele geçiren bir unsur değil; kahveyi taşıyan bir omurga gibidir. Sertliği artırır ama karakteri boğmaz. Bu yüzden Robusta tadı baskın değil, bilinçli ve kontrollüdür.
Eğer güçlü, tok ve net bir espresso arıyor ama aşırı acılıktan kaçınıyorsanız, Selection Blend tam olarak bu dengeyi sunar.
Kahve kavurma profilleri, yeşil kahve çekirdeklerinin farklı sıcaklık ve sürelerde kavrulmasıyla oluşan tat ve aroma farklılıklarını ifade eder. Bu yazıda light roast, medium roast ve dark roast kavurma seviyeleri, kavurma sürecinin kahve tadına etkileri ve ha...
Americano, espresso üzerine sıcak su eklenerek hazırlanan ve filtre kahveye benzer uzun içimli bir kahve çeşididir. Bu yazıda Americano kahvenin ne olduğu, nasıl yapıldığı, espresso ve filtre kahve ile farkları ile ideal demleme oranları detaylı şekilde ele al...
Üçüncü dalga kahve (Third Wave Coffee), kahveyi yalnızca bir içecek olarak değil; kökeni, yetişme koşulları, işleme yöntemleri ve demleme teknikleriyle birlikte değerlendirilen modern kahve kültürünü ifade eder. Bu yazıda üçüncü dalga kahvenin ne olduğu, speci...
